Anders Frederik Steen — одна з культових фігур у натуральному виноробстві — розпочинав свою кар'єру як сомельє в ресторані Noma у рідному Копенгагені, а в 2013 році почав займатися виноробством на півдні Франції. 

За вісім років Anders заповнив безліч записників, занотовуючи своє розуміння (та нерозуміння) смаку вина, роздумуючи про перінг, ресторанні вина, баланс скілів та філософії в житті винороба та технічні моменти.

Ця книга — записи про wine-tasting та wine-making та філософський гайд для всіх, хто любить та знає вино.


12,5 x 19,5 cm
564 pages
softcover
Apartamento Publishing, 2022